Broccolipasta med rostade hasselnötter

Broccoli är en fantastisk grönsak! Citron och parmesan ger massor av smak till den gräddiga pastasåsen. Recept av Lena Söderström

Tillagningstid: 25 min 4 portioner

Ingredienser

Gör så här

Rosta hasselnötterna i torr panna tills skalet börjar lossna. Gnid bort de lösa skalbitarna genom att krama runt nötterna i en kökshandduk. Hacka dem grovt.

Pastasåsen:

Koka upp grädden i en kastrull och reducera (koka ihop) tills cirka hälften återstår, ca 10 min. Tillsätt parmesan och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skär broccolin i mindre bitar. Låt koka med i pastavattnet de sista 3 minuterna.
Vänd runt pasta och broccoli i såsen. Toppa ev med parmesan samt nötter och svartpeppar.

400 g pasta
500 g broccoli

Pastasås
5 dl vispgrädde
100 g färskriven parmesanost
1 citron, finrivet skal (endast det gula)
salt och svartpeppar

Till servering
2 dl hasselnötter
riven parmesan
nymalen svartpeppar

För fler recept se Coop

Vårkänslor i luften – dags för en nystart

PJ Norbro

Inga kommentarer

Ljuset dröjer sig kvar lite längre för varje dag. Fåglarna hörs igen. Tjocka jackor byts sakta men säkert ut mot lättare plagg. Våren är här

14 januari 2026

Så klarar du januari – smarta spartips för årets fattigaste månad

PJ Norbro

Inga kommentarer

Januari är känd som årets fattigaste månad. Efter julklappar, nyårsfirande och lediga dagar kan plånboken kännas extra tunn.

11 december 2025

Saffransbullar med mandelmassa doppade i brynt smör, kanel- och kardemummasocker

Rebecca Trehammar

Inga kommentarer

Saftiga saffransbullar med mandelmassa som doppas i brynt smör och vänds i kanel- och kardemummasocker. Kanske julens godaste lussebullar? Recept: Hilda Kirkhoff.