Grillad sötpotatis med gurksalsa

Recept av Sophie Berlin och foto: Ulrika Pousette

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

800 g sötpotatis
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
0.5 gurka
0.5 kruka färsk persilja
0.5 kruka färsk mynta
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 lime, finrivet skal och saft
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Skär sötpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla med olja och strö över salt.
Skär gurkan i små tärningar. Finhacka örter, chili och vitlök. Blanda allt med olja, limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
Grilla sötpotatisen över het glöd så att den får fina grillränder. Grilla vidare under lock på indirekt värme tills den är mjuk. Servera med gurksalsan.

Du hittar alla ingredienser, fler recept och inspiration hos Coop

13 mars 2025

Våren hos Möbelmästarna Alves

Rebecca Trehammar

Inga kommentarer

Våren hos Möbelmästarna Alves bjuder på en explosion av färger, fräscha dofter och material med hållbarhet i fokus. Våra leverantörers säsongskollektioner introducerar livfulla textilier, tidlösa former, doftljus, vackert porslin och elegant formspråk – perfekta detaljer för att skapa en inbjudande och harmonisk atmosfär i hemmet under både vår- och sommarmånaderna. Vi erbjuder en stor variation […]