Barnens snabba pad thai

Ingredienser

200 g snabbnudlar

0.5 dl japansk soja

1.5 msk strösocker

1 ägg

100 g gurka

1 salladslök

1 msk rapsolja

200 g grillad skivad kycklingfilé

1 dl salta jordnötter

1 lime

Gör så här:

1. Koka snabbnudlar i buljongen som medföljer enligt anvisning på förpackningen. Häll bort buljongen genom ett durkslag. Blanda japansk soja med strösocker och ägg.
2. Skär gurka i skivor och sedan i strimlor. Skär ev salladslök i tunna skivor. Hetta upp rapsolja i en stekpanna. Lägg i grillad skivad kycklingfilé. Tillsätt nudlarna. 
3. Häll i sojablandningen och rör om. Toppa nudlarna med gurka, ev salladslök och salta jordnötter. Pressa över rikligt med lime på nudlarna.