Bjud mamma på något gott till Morsdag

Ingredienser

• 400 ml kokosmjölk
• 4 msk chiafrön
• 2 krm vaniljpulver

• Topping
• passionsfrukt
• hallon
• rostade kokoschips

Gör så här

1. Rör ihop kokosmjölk, chiafrön och vaniljpulver. Ställ i kylen minst 2 timmar.
2. Rör om efter 30 min. Toppa med passionsfrukt, hallon och kokoschips vid servering

Ingredienser

• 500 g färska svampfyllda pastaknyten
• 100 g champinjoner
• 30 g valnötter
• 1 msk smör
• 2 1/2 dl grädde
• tryffelolja
• salt och svartpeppar
• 1/2 dl hackad färsk persilja
• 40 g parmesan

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Hacka svamp och valnötter fint. Hetta upp smör i en stekpanna och stek hacket ca 5 min under omrörning. Häll i grädden och smaka av med tryffelolja, salt och peppar.
2. Vänd ner pastan i såsen. Strö över persilja och servera med riven parmesan.

Ingredienser

• 1 banan
• 225 g fryst mango, tinad
• 250 g mascarpone
• 3 dl vispgrädde
• 1/2 dl florsocker
• 20 werthers kolakaramell, krossade
• 187 g passionsfrukt, tinad
• 1 ljus tårtbotten
• 1 rosa marsipanlock

• Garnering
• vit marsipan eller sockerpasta
• choklad maräng

Gör så här

1. Mosa banan och mango och rör ihop till en jämn massa. Vispa mascarpone, grädde och florsocker fluffigt. Rör ner de krossade karamellerna.
2. Skär bort 1–2 cm av kanten runt tårtbottnarna så tårtan blir något mindre och passar i marsipanlocket. Bred passionsfrukten och bananblandningen på nedersta bottnen.
3. Lägg på en botten till och bred på hälften av mascarponegrädden. Lägg på sista bottnen och bred på resten av mascarponegrädden så att den täcker hela tårtan, även kanterna.
4. Dela marsipanlocket på mitten. Täck halva tårtan med marsipanen. Den rakt skurna delen ska vara nedåt, vecka den runda delen ovanpå. Gör likadant med den andra halvan så att kanterna går lite omlott.
5. Kavla ut den vita marsipanen eller sockerpastan tunt mellan två bakplåtspapper och skär ut breda remsor. Vrid remsorna och garnera toppen av tårtan. Lägg även dit chokladmaränger och ev extra karameller.