Broccolipasta med rostade hasselnötter

Broccoli är en fantastisk grönsak! Citron och parmesan ger massor av smak till den gräddiga pastasåsen. Recept av Lena Söderström

Tillagningstid: 25 min 4 portioner

Ingredienser

Gör så här

Rosta hasselnötterna i torr panna tills skalet börjar lossna. Gnid bort de lösa skalbitarna genom att krama runt nötterna i en kökshandduk. Hacka dem grovt.

Pastasåsen:

Koka upp grädden i en kastrull och reducera (koka ihop) tills cirka hälften återstår, ca 10 min. Tillsätt parmesan och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skär broccolin i mindre bitar. Låt koka med i pastavattnet de sista 3 minuterna.
Vänd runt pasta och broccoli i såsen. Toppa ev med parmesan samt nötter och svartpeppar.

400 g pasta
500 g broccoli

Pastasås
5 dl vispgrädde
100 g färskriven parmesanost
1 citron, finrivet skal (endast det gula)
salt och svartpeppar

Till servering
2 dl hasselnötter
riven parmesan
nymalen svartpeppar

För fler recept se Coop

11 december 2025

Saffransbullar med mandelmassa doppade i brynt smör, kanel- och kardemummasocker

Rebecca Trehammar

Inga kommentarer

Saftiga saffransbullar med mandelmassa som doppas i brynt smör och vänds i kanel- och kardemummasocker. Kanske julens godaste lussebullar? Recept: Hilda Kirkhoff.