Pinsa kommer från Italien och är en blandning av pizza och foccacia, perfekt att servera både som middag och tilltugg. I det här receptet toppar vi den italienska klassikern med salami, oliver och färsk basilika. Bjud på denna ljuvliga pinsa i samarbete med Zeta och gästerna kommer att tacka dig!

Tillagningstid: 15 min

Ugnstemperatur: 250º

2 portioner

Ingredienser

3 msk tomatsås

230 g Zeta pinsa

125 g Zeta mozzarella, i bitar

80 g Zeta salami napoli

50 g oliver, urkärnade

färsk basilika

olivolja

svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 grader (230 grader för tillagning i tråg). Skär mozzarella i bitar och lägg dem på hushållspapper. Lägg ett papper över och tryck till. Mozzarellan får då krämigare konsistens och pinsan blir inte för blöt. 
  2. Fördela tomatsåsen över pinsan och lägg på mozzarella. Pensla gärna kanterna med olivolja för extra krisp. Grädda mitt i ugnen tills osten smält och brödet fått lite färg, ca 5-7 min. 
  3. Toppa med salami, oliver och basilikablad och ringla över olivolja.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Majskolvar som skärs på längden och penslas med en smakrik bbq-sås och kryddor och grillas. Toppas med vitlökssmör, parmesan och persilja.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Ingredienser

färska majskolvar

1 dl barbequesås

1 msk neutral olja

1 tsk paprikapulver

0,5 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 dl finriven parmesan

0,5 dl hackad persilja


Smör

100 g rumsvarmt smör

citron, finrivet skal

vitlöksklyfta, finriven

0,5 tsk chiliflakes

Gör så här

  1. Skär majskolvarna i fyra delar på längden. Blanda bbq-sås, olja, paprikapulver, salt och cayennepeppar och pensla på majskolvarna.
  2. Grilla till fin färg. Blanda ingredienserna till smöret. Klicka ut smöret på majskolvarna, strö över parmesan och persilja. Ringla ev över chilimajonnäs.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Grillad vattenmelon som toppas med rödlök, fetaost och mynta är perfekt att bjuda på som tilltugg eller förrätt på sommarkalaset. Recept ur kokboken "Grilla: hur lätt som helst" av Jessica Frej.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Ingredienser

liten vattenmelon

3 msk olivolja

liten rödlök

lime, pressad saft

1 kruka mynta

300 g fetaost

svartpeppar

Gör så här

  1. Skär vattenmelonen i 2-3 cm tjocka skivor och pensla dem med olivolja. Grilla på direkt värme 2 min per sida.
  2. Skiva rödlöken tunt och blanda med limesaft, låt dra 10 min. Finhacka myntan. Fördela smulad fetaost, rödlök och mynta på melonskivorna. Strö över svartpeppar och ringla på lite olivolja.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Lammstek utan ben i ugn är ett givet inslag på påskbuffén. Innertemperaturen bör vara minst 58 grader, beroende på hur rosa man vill ha köttet. Det här receptet på lammstek får smak av rosmarin och vitlök och serveras med en ljuvlig potatis- och chèvregratäng.

Tillagningstid: 40 min + tid i ugn

Ugnstemperatur: 150-225º

6 portioner

Ingredienser

urbenad Lammstek (à ca 1,5 kg)

steksnöre

1,5 msk flingsalt

1 tsk nymalen svartpeppar

vitlöksklyfta, pressad

1 msk smör

rosmarinkvistar

250 g grön sparris, ansad

0,5 citron


Potatisgratäng:

1 kg potatis

0,5 gul lök, hackad

5 dl grädde

vitlöksklyftor, finhackade

0,5 tsk cayennepeppar

200 g chèvre

1 msk flytande honung

timjankvistar till garnering

1 tsk salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150°. 
  2. Gnid in köttet med salt, peppar och vitlök och bind upp köttet med steksnöre. 
  3. Hetta upp en stekpanna och stek köttet i smör till fin färg runt om. Stick ev in några rosmarinkvistar.
  4. Lägg köttet i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 58°, ca 1 ½ tim. 
  5. Låt steken vila på skärbräda i 10-15 min innan den skärs upp i skivor.

Potatisgratäng

  1. Höj ugnsvärmen till 225°. 
  2. Skala och skiva potatisen. 
  3. Lägg potatisen i en kastrull tillsammans med löken och häll på grädde. 
  4. Tillsätt vitlök, salt och cayennepeppar. 
  5. Koka upp och låt sjuda 10 min, rör då och då.
  6. Häll över i en gratängform och lägg skivad chèvre ovanpå. 
  7. Ringla över honung och garnera med timjankvistar. 
  8. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min, till fin färg.

Servering:

Servera lammsteken med potatis- och chèvregratängen och lättkokt sparris

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Detta är en supergod räktårta med rom som passar perfekt på påskbuffén. Räktårtans botten görs av kavring och fyllningen har smak av pepparrot. Recept av Liselotte Forslin och foto: Ulrika Ekblom.

Tillagningstid: 45 minuter och 3 timmar i kyl

8 portioner

Ingredienser

225 g kavring

200 g smält smör

500 g handskalade räkor (1 kg med skal om man vill skala själv)

500 g cream cheese

2 dl crème fraiche

160 g stenbitsrom

0,5 dl finriven pepparrot

citron, rivet skal

gelatinblad

nymalen svartpeppar


Till garnering

Gör så här

  1. Mixa brödet i matberedare monterad med knivblad. Häll i smöret och blanda till en smet. 
  2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med avtagbar kant, 26–28 cm i diameter. Klipp remsor av bakplåtspapper och täck kanterna.
  3. Tryck ut kavringsmeten i ett jämnt lager i botten och ställ kallt. 
  4. Hacka hälften av räkorna grovt. Rör ihop cream cheese, crème fraiche, 1 burk rom och de hackade räkorna, smaka av med pepparrot och citronskal.
  5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten tills de är mjuka, ca 5 min. Ta upp dem och smält på svag värme i en liten kastrull. Rör ner i smeten och blanda väl. Fördela i ett jämnt lager över kavringbotten och ställ in i kylen minst 3 timmar. 
  6. Dra försiktigt bort bakplåtspapperen och flytta tårtan till ett serveringsfat. Garnera tårtan med räkor och rom. Täck kanterna med mâchesallad eller ärtskott. Dra ev några varv med pepparkvarnen.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ärtskott och mâchesallad

Smördegspaj som fylls med spenat, purjolök och ost och toppas med kallrökt eller gravad lax vid servering. Den perfekta buffépajen.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

265 g smördeg

400 g fryst spenat, tinad

0,5 purjolök, strimlad

vitlöksklyftor, rivna

1 msk smör

150 g riven ost

ägg

3 dl mjölk

0,5 tsk salt

0,5 tsk grovmalen svartpeppar

100 g kallrökt lax eller gravad lax

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en pajform med smördeg. Nagga ev pajdegen och förgrädda ca 10 min.
  2. Stek spenat, purjolök och vitlök i smör tills löken mjuknat.
  3. Lägg det stekta i pajskalet och strö över ost. 
  4. Rör ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i pajen.
  5. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stannat och pajen fått lite färg, ca 30 min. Garnera pajen med lax vid servering.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

En påskdrink med härlig smak av persika som tillsammans med lime, prosecco eller kolsyrat vatten och massa is kommer göra succé. Sätt extra guldkant på påskhelgen med denna fantastiska drink!

Tillagningstid: 10 min

4 glas

Ingredienser

400 g konserverade persikohalvor

10 isbitar

lime, finrivet skal

4 dl prosecco, mousserande vin eller kolsyrat vatten

Gör så här

  1. Låt persikorna rinna av och mixa till en slush med is och limeskal.
  2. Rör ner prosecco, mousserande vin eller kolsyrat vatten och häll direkt upp i glas för servering.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Kyckling, potatis och grönsaker på en plåt som serveras med en zucchinitzatziki. Allt snyggt och prydligt på sin plats, och så plockar man det man vill ha. Urgott och smart.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

kycklingfiléer

1 msk kinesisk soja

1 msk vitlökspulver

rödlök

morötter

250 g broccoli

2 msk olivolja

2 msk finhackad färsk timjan

vitlöksklyfta, riven

500 g potatis

1 msk olivolja

2 tsk flingsalt

Zucchinitzatziki


0.5 zucchini

3 dl yoghurt 10%

vitlöksklyfta, finriven

salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Vänd runt kycklingen med soja och vitlökspulver. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Skär löken i klyftor, morötterna i tunna stavar och broccolin i buketter. Vänd runt med olja, timjan och vitlök. Lägg bredvid kycklingen.
  3. Skär potatisen i klyftor, vänd runt i olja och ställ med skalsidan mot plåten bredvid grönsakerna. Salta allt och rosta mitt i ugnen ca 30 min.
  4. Riv zucchinin grovt och rör ihop med yoghurten. Smaka av med vitlök, salt och peppar.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Chili con carne med ris är en god vardagsrätt med köttfärs, chili och bönor. Det här receptet är ganska snällt, så det är fritt fram att öka på styrkan!

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Ingredienser

finhackade gula lökar

finhackade vitlöksklyftor

stor strimlad paprika

500 g nötfärs

2 msk olivolja

400 g krossade tomater

2 dl vatten

grönsaksbuljongtärning

1 msk vinäger

2 msk chilisås

1 tsk mald spiskummin

1 msk chilipulver

400 g kokta, sköljda stora vita bönor

400 g kokta, sköljda kidneybönor

0.5 dl hackad bladpersilja

1 tsk salt


Till servering

3 dl ris

Gör så här:

  1. Bryn lök, vitlök, paprika och färs i olja i en rymlig kastrull eller gryta. Rör om så att färsen fördelar sig. 
  2. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, vinäger och chilisås.
  3. Krydda med spiskummin, chili och salt.
  4. Koka under lock på svag värme 15-20 minuter, rör om då och då.
  5. Tillsätt bönorna i grytan och koka ytterligare cirka 5 minuter. 
  6.  Toppa med persilja. Servera med ris och ev bröd.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Snabblagade enchiladas i ugn som fylls med kyckling, paprika, svarta bönor och kryddor. Toppa tortillarullarna med tacosås och riven ost. Perfekt middag för hela familjen.

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

stekta kycklingfiléer, strimlade

paprika, tärnad

0.5 rödlök, hackad

1 msk mald spiskummin

2 tsk paprikapulver

1 tsk chiliflakes

1 msk neutral olja

2 dl kokt ris

380 g kokta svarta bönor, avsköljda (bruttovikt)

370 g medium tortillabröd

460 g tacosås (2 burkar)

2 dl riven ost


Limedressad lök

0.5 rödlök, strimlad

0.5 lime, pressad saft

salt


Till servering

färsk koriander

lime, i klyftor

Gör så här:

  1. Stek kyckling, paprika, lök och kryddor i olja några minuter. Tillsätt ris och bönor och låt allt bli varmt. Sätt ugnen på 200°.
  2. Fördela kycklingen på tortillabröden, rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt.
  3. Häll tacosåsen över rullarna och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
  4. Vänd runt rödlöken med limesaft och salt. Servera rullarna med löken, koriander och limeklyftor.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

magnifiercrossmenu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram