Ingredienser

800 g små färskpotatisar

Sandefjordsås

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl crème fraiche

150 g smör

2 tsk pepparrotsvisp

1/2 citron, rivet skal (endast det gula)

1 msk maizena

salt

Inkokt lök

2 silverlökar, fint skivade

50 g smör

1 citron, skal och pressad saft

1 kruka gräslök, fint skuren

Rostad kavring

4 skivor kavring

3 msk rapsolja

salt

Till garnering

gräslök, klippt

1/2 knippe rädisa, sköljda och kvartade

100 g Västerbottensost

dill

50 g pepparrot

Gör så här:

1. Sandefjordsås: Koka upp grädde, crème fraiche, smör, pepparrotsvisp och citronskal och mixa med stavmixer. Red med maizena utrört i vatten, smaka av med salt och ev. mer pepparrotsvisp. Avsluta med gräslök när den serveras. 
2. Inkokt lök: Koka ihop silverlök, smör, citronskal och saft ca 15 minuter. Smaka av med salt. 
3. Rostad kavring: Sätt ugnen på 175 grader. Skär kavringen i tunna stavar och lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med rapsolja. Tillaga i ugnen i ca 10 minuter eller tills brödet är krispigt och har fin färg. 
4. Kokt potatis: Koka upp vatten och salt, lägg ner potatisen i det kokande vattnet. När potatisen är precis klar, häll av vattnet och låt ånga av. 
5. Gaffelmosa potatisen på ett serveringsfat. Toppa med den inkokta löken, gräslök, rädisor, tärningar av Västerbottensost, kavring, plockad dill och riven färsk pepparrot. Skeda över lite sås och servera resten vid sidan av.

Du hittar fler goda sommarrecept hos COOP

Ingredienser

3 msk tomatsås

230 g Zeta pinsa

125 g Zeta mozzarella, i bitar

80 g Zeta salami napoli

50 g oliver, urkärnade

färsk basilika

olivolja

svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader (230 grader för tillagning i tråg). Skär mozzarella i bitar och lägg dem på hushållspapper. Lägg ett papper över och tryck till. Mozzarellan får då krämigare konsistens och pinsan blir inte för blöt. 
2. Fördela tomatsåsen över pinsan och lägg på mozzarella. Pensla gärna kanterna med olivolja för extra krisp. Grädda mitt i ugnen tills osten smält och brödet fått lite färg, ca 5-7 min. 
3. Toppa med salami, oliver och basilikablad och ringla över olivolja.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

4 färska majskolvar

1 dl barbequesås

1 msk neutral olja

1 tsk paprikapulver

0,5 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 dl finriven parmesan

0,5 dl hackad persilja

Smör

100 g rumsvarmt smör

1 citron, finrivet skal

1 vitlöksklyfta, finriven

0,5 tsk chiliflakes

Gör så här

1. Skär majskolvarna i fyra delar på längden. Blanda bbq-sås, olja, paprikapulver, salt och cayennepeppar och pensla på majskolvarna.
2. Grilla till fin färg. Blanda ingredienserna till smöret. Klicka ut smöret på majskolvarna, strö över parmesan och persilja. Ringla ev över chilimajonnäs.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

1 liten vattenmelon

3 msk olivolja

1 liten rödlök

1 lime, pressad saft

1 kruka mynta

300 g fetaost

svartpeppar

Gör så här

1. Skär vattenmelonen i 2-3 cm tjocka skivor och pensla dem med olivolja. Grilla på direkt värme 2 min per sida.
2. Skiva rödlöken tunt och blanda med limesaft, låt dra 10 min. Finhacka myntan. Fördela smulad fetaost, rödlök och mynta på melonskivorna. Strö över svartpeppar och ringla på lite olivolja.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

1 urbenad Lammstek (à ca 1,5 kg)

steksnöre

1,5 msk flingsalt

1 tsk nymalen svartpeppar

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk smör

rosmarinkvistar

250 g grön sparris, ansad

0,5 citron

Potatisgratäng:

1 kg potatis

0,5 gul lök, hackad

5 dl grädde

2 vitlöksklyftor, finhackade

0,5 tsk cayennepeppar

200 g chèvre

1 msk flytande honung

timjankvistar till garnering

1 tsk salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°. 
2. Gnid in köttet med salt, peppar och vitlök och bind upp köttet med steksnöre. 
3. Hetta upp en stekpanna och stek köttet i smör till fin färg runt om. Stick ev in några rosmarinkvistar.
4. Lägg köttet i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 58°, ca 1 ½ tim. 
5. Låt steken vila på skärbräda i 10-15 min innan den skärs upp i skivor.

Potatisgratäng

1. Höj ugnsvärmen till 225°. 
2. Skala och skiva potatisen. 
3. Lägg potatisen i en kastrull tillsammans med löken och häll på grädde. 
4. Tillsätt vitlök, salt och cayennepeppar. 
5. Koka upp och låt sjuda 10 min, rör då och då.
6. Häll över i en gratängform och lägg skivad chèvre ovanpå. 
7. Ringla över honung och garnera med timjankvistar. 
8. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min, till fin färg.

Servering:

Servera lammsteken med potatis- och chèvregratängen och lättkokt sparris

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

225 g kavring

200 g smält smör

500 g handskalade räkor (1 kg med skal om man vill skala själv)

500 g cream cheese

2 dl crème fraiche

160 g stenbitsrom

0,5 dl finriven pepparrot

1 citron, rivet skal

5 gelatinblad

nymalen svartpeppar

Till garnering

Gör så här

1. Mixa brödet i matberedare monterad med knivblad. Häll i smöret och blanda till en smet. 
2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med avtagbar kant, 26–28 cm i diameter. Klipp remsor av bakplåtspapper och täck kanterna.
3. Tryck ut kavringsmeten i ett jämnt lager i botten och ställ kallt. 
4. Hacka hälften av räkorna grovt. Rör ihop cream cheese, crème fraiche, 1 burk rom och de hackade räkorna, smaka av med pepparrot och citronskal.
5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten tills de är mjuka, ca 5 min. Ta upp dem och smält på svag värme i en liten kastrull. Rör ner i smeten och blanda väl. Fördela i ett jämnt lager över kavringbotten och ställ in i kylen minst 3 timmar. 
6. Dra försiktigt bort bakplåtspapperen och flytta tårtan till ett serveringsfat. Garnera tårtan med räkor och rom. Täck kanterna med mâchesallad eller ärtskott. Dra ev några varv med pepparkvarnen.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

265 g smördeg

400 g fryst spenat, tinad

0,5 purjolök, strimlad

2 vitlöksklyftor, rivna

1 msk smör

150 g riven ost

3 ägg

3 dl mjölk

0,5 tsk salt

0,5 tsk grovmalen svartpeppar

100 g kallrökt lax eller gravad lax

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en pajform med smördeg. Nagga ev pajdegen och förgrädda ca 10 min.
2. Stek spenat, purjolök och vitlök i smör tills löken mjuknat.
3. Lägg det stekta i pajskalet och strö över ost. 
4. Rör ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i pajen.
5. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stannat och pajen fått lite färg, ca 30 min. Garnera pajen med lax vid servering.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

400 g konserverade persikohalvor

10 isbitar

1 lime, finrivet skal

4 dl prosecco, mousserande vin eller kolsyrat vatten

Gör så här

1. Låt persikorna rinna av och mixa till en slush med is och limeskal.
2. Rör ner prosecco, mousserande vin eller kolsyrat vatten och häll direkt upp i glas för servering.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

4 kycklingfiléer

1 msk kinesisk soja

1 msk vitlökspulver

1 rödlök

3 morötter

250 g broccoli

2 msk olivolja

2 msk finhackad färsk timjan

1 vitlöksklyfta, riven

500 g potatis

1 msk olivolja

2 tsk flingsalt

Zucchinitzatziki

0.5 zucchini

3 dl yoghurt 10%

1 vitlöksklyfta, finriven

salt och svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vänd runt kycklingen med soja och vitlökspulver. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
2. Skär löken i klyftor, morötterna i tunna stavar och broccolin i buketter. Vänd runt med olja, timjan och vitlök. Lägg bredvid kycklingen.
3. Skär potatisen i klyftor, vänd runt i olja och ställ med skalsidan mot plåten bredvid grönsakerna. Salta allt och rosta mitt i ugnen ca 30 min.
4. Riv zucchinin grovt och rör ihop med yoghurten. Smaka av med vitlök, salt och peppar.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Ingredienser

2 finhackade gula lökar

2 finhackade vitlöksklyftor

1 stor strimlad paprika

500 g nötfärs

2 msk olivolja

400 g krossade tomater

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk vinäger

2 msk chilisås

1 tsk mald spiskummin

1 msk chilipulver

400 g kokta, sköljda stora vita bönor

400 g kokta, sköljda kidneybönor

0.5 dl hackad bladpersilja

1 tsk salt

Till servering

3 dl ris

Gör så här:

1. Bryn lök, vitlök, paprika och färs i olja i en rymlig kastrull eller gryta. Rör om så att färsen fördelar sig. 
2. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, vinäger och chilisås.
3. Krydda med spiskummin, chili och salt.
4. Koka under lock på svag värme 15-20 minuter, rör om då och då.
5. Tillsätt bönorna i grytan och koka ytterligare cirka 5 minuter. 
6.  Toppa med persilja. Servera med ris och ev bröd.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP