Ingredienser

4 färska majskolvar

1 dl barbequesås

1 msk neutral olja

1 tsk paprikapulver

0,5 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 dl finriven parmesan

0,5 dl hackad persilja

Smör

100 g rumsvarmt smör

1 citron, finrivet skal

1 vitlöksklyfta, finriven

0,5 tsk chiliflakes

Gör så här

1. Skär majskolvarna i fyra delar på längden. Blanda bbq-sås, olja, paprikapulver, salt och cayennepeppar och pensla på majskolvarna.
2. Grilla till fin färg. Blanda ingredienserna till smöret. Klicka ut smöret på majskolvarna, strö över parmesan och persilja. Ringla ev över chilimajonnäs.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

1 liten vattenmelon

3 msk olivolja

1 liten rödlök

1 lime, pressad saft

1 kruka mynta

300 g fetaost

svartpeppar

Gör så här

1. Skär vattenmelonen i 2-3 cm tjocka skivor och pensla dem med olivolja. Grilla på direkt värme 2 min per sida.
2. Skiva rödlöken tunt och blanda med limesaft, låt dra 10 min. Finhacka myntan. Fördela smulad fetaost, rödlök och mynta på melonskivorna. Strö över svartpeppar och ringla på lite olivolja.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

1 urbenad Lammstek (à ca 1,5 kg)

steksnöre

1,5 msk flingsalt

1 tsk nymalen svartpeppar

1 vitlöksklyfta, pressad

1 msk smör

rosmarinkvistar

250 g grön sparris, ansad

0,5 citron

Potatisgratäng:

1 kg potatis

0,5 gul lök, hackad

5 dl grädde

2 vitlöksklyftor, finhackade

0,5 tsk cayennepeppar

200 g chèvre

1 msk flytande honung

timjankvistar till garnering

1 tsk salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°. 
2. Gnid in köttet med salt, peppar och vitlök och bind upp köttet med steksnöre. 
3. Hetta upp en stekpanna och stek köttet i smör till fin färg runt om. Stick ev in några rosmarinkvistar.
4. Lägg köttet i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 58°, ca 1 ½ tim. 
5. Låt steken vila på skärbräda i 10-15 min innan den skärs upp i skivor.

Potatisgratäng

1. Höj ugnsvärmen till 225°. 
2. Skala och skiva potatisen. 
3. Lägg potatisen i en kastrull tillsammans med löken och häll på grädde. 
4. Tillsätt vitlök, salt och cayennepeppar. 
5. Koka upp och låt sjuda 10 min, rör då och då.
6. Häll över i en gratängform och lägg skivad chèvre ovanpå. 
7. Ringla över honung och garnera med timjankvistar. 
8. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min, till fin färg.

Servering:

Servera lammsteken med potatis- och chèvregratängen och lättkokt sparris

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

225 g kavring

200 g smält smör

500 g handskalade räkor (1 kg med skal om man vill skala själv)

500 g cream cheese

2 dl crème fraiche

160 g stenbitsrom

0,5 dl finriven pepparrot

1 citron, rivet skal

5 gelatinblad

nymalen svartpeppar

Till garnering

Gör så här

1. Mixa brödet i matberedare monterad med knivblad. Häll i smöret och blanda till en smet. 
2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med avtagbar kant, 26–28 cm i diameter. Klipp remsor av bakplåtspapper och täck kanterna.
3. Tryck ut kavringsmeten i ett jämnt lager i botten och ställ kallt. 
4. Hacka hälften av räkorna grovt. Rör ihop cream cheese, crème fraiche, 1 burk rom och de hackade räkorna, smaka av med pepparrot och citronskal.
5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten tills de är mjuka, ca 5 min. Ta upp dem och smält på svag värme i en liten kastrull. Rör ner i smeten och blanda väl. Fördela i ett jämnt lager över kavringbotten och ställ in i kylen minst 3 timmar. 
6. Dra försiktigt bort bakplåtspapperen och flytta tårtan till ett serveringsfat. Garnera tårtan med räkor och rom. Täck kanterna med mâchesallad eller ärtskott. Dra ev några varv med pepparkvarnen.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

265 g smördeg

400 g fryst spenat, tinad

0,5 purjolök, strimlad

2 vitlöksklyftor, rivna

1 msk smör

150 g riven ost

3 ägg

3 dl mjölk

0,5 tsk salt

0,5 tsk grovmalen svartpeppar

100 g kallrökt lax eller gravad lax

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en pajform med smördeg. Nagga ev pajdegen och förgrädda ca 10 min.
2. Stek spenat, purjolök och vitlök i smör tills löken mjuknat.
3. Lägg det stekta i pajskalet och strö över ost. 
4. Rör ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i pajen.
5. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stannat och pajen fått lite färg, ca 30 min. Garnera pajen med lax vid servering.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

400 g konserverade persikohalvor

10 isbitar

1 lime, finrivet skal

4 dl prosecco, mousserande vin eller kolsyrat vatten

Gör så här

1. Låt persikorna rinna av och mixa till en slush med is och limeskal.
2. Rör ner prosecco, mousserande vin eller kolsyrat vatten och häll direkt upp i glas för servering.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

4 kycklingfiléer

1 msk kinesisk soja

1 msk vitlökspulver

1 rödlök

3 morötter

250 g broccoli

2 msk olivolja

2 msk finhackad färsk timjan

1 vitlöksklyfta, riven

500 g potatis

1 msk olivolja

2 tsk flingsalt

Zucchinitzatziki

0.5 zucchini

3 dl yoghurt 10%

1 vitlöksklyfta, finriven

salt och svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vänd runt kycklingen med soja och vitlökspulver. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
2. Skär löken i klyftor, morötterna i tunna stavar och broccolin i buketter. Vänd runt med olja, timjan och vitlök. Lägg bredvid kycklingen.
3. Skär potatisen i klyftor, vänd runt i olja och ställ med skalsidan mot plåten bredvid grönsakerna. Salta allt och rosta mitt i ugnen ca 30 min.
4. Riv zucchinin grovt och rör ihop med yoghurten. Smaka av med vitlök, salt och peppar.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Ingredienser

2 finhackade gula lökar

2 finhackade vitlöksklyftor

1 stor strimlad paprika

500 g nötfärs

2 msk olivolja

400 g krossade tomater

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk vinäger

2 msk chilisås

1 tsk mald spiskummin

1 msk chilipulver

400 g kokta, sköljda stora vita bönor

400 g kokta, sköljda kidneybönor

0.5 dl hackad bladpersilja

1 tsk salt

Till servering

3 dl ris

Gör så här:

1. Bryn lök, vitlök, paprika och färs i olja i en rymlig kastrull eller gryta. Rör om så att färsen fördelar sig. 
2. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, vinäger och chilisås.
3. Krydda med spiskummin, chili och salt.
4. Koka under lock på svag värme 15-20 minuter, rör om då och då.
5. Tillsätt bönorna i grytan och koka ytterligare cirka 5 minuter. 
6.  Toppa med persilja. Servera med ris och ev bröd.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Ingredienser

3 stekta kycklingfiléer, strimlade

1 paprika, tärnad

0.5 rödlök, hackad

1 msk mald spiskummin

2 tsk paprikapulver

1 tsk chiliflakes

1 msk neutral olja

2 dl kokt ris

380 g kokta svarta bönor, avsköljda (bruttovikt)

370 g medium tortillabröd

460 g tacosås (2 burkar)

2 dl riven ost

Limedressad lök

0.5 rödlök, strimlad

0.5 lime, pressad saft

salt

Till servering

färsk koriander

lime, i klyftor

Gör så här:

1. Stek kyckling, paprika, lök och kryddor i olja några minuter. Tillsätt ris och bönor och låt allt bli varmt. Sätt ugnen på 200°.
2. Fördela kycklingen på tortillabröden, rulla ihop och lägg i en ugnsform med skarven nedåt.
3. Häll tacosåsen över rullarna och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
4. Vänd runt rödlöken med limesaft och salt. Servera rullarna med löken, koriander och limeklyftor.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Ingredienser

1 kg potatis

1 tsk salt

600 g laxfilé

2 tsk flingsalt

nymalen svartpeppar

1 citron

1 kruka färsk dill

3 dl gräddfil

2 msk majonnäs

75 g stenbitsrom

150 g sockerärter

Gör så här:

1. Lägg potatis i en kastrull med vatten och salt. Låt koka tills de är mjuka, ca 20 min. Sätt ugnen på 200°. 
2. Lägg laxen i en form med bakplåtspapper. Strö på flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.
3. Skär citron i halvmånar. Lägg dillvippor och citronbitar på laxen. Tillaga den mitt i ugnen 15–18 min. 
4. Blanda gräddfil med majonnäs och stenbitsrom till en romsås. Lägg sockerärter i en sil. Ställ silen över den kokande potatisen de sista 2 minuterna, gärna under lock. 
5. Servera potatis, sockerärter och lax med romsåsen. Och gärna lite extra citron till.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP