Ingredienser

700 g gul lök, skivad

25 g smör

12 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 tsk torkad timjan

1 msk vit balsamvinäger

1 tsk honung

2 msk sherry, eller vitt vin (kan uteslutas)

1 tsk salt och grovmalen svartpeppar

2 dl gruyèreost, riven

4 skivor surdegsbröd, gärna ett par dagar gammalt

färsk timjan

Gör så här:

1. Stek löken mjuk i smör i en stor kastrull på låg värme, ca 30 min. Rör då och då och se till att det inte blir bränt.
2. Tillsätt vatten, buljongtärningar, timjan, balsamvinäger och honung och låt sjuda ca 30 min. Smaka av med sherry, salt och peppar. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Fördela osten på bröden och gratinera ca 10 min mitt i ugnen. Lägg ev på färsk timjan på soppan och servera med brödet

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Ingredienser

500 g blandfärs

0.5 dl ströbröd

2 ansjovisfiléer, hackade

1 gul lök, riven

1 dl mjölk

0.5 tsk nejlika, malen

1 tsk salt

0.5 krm malen svartpeppar

smör

Gör så här

1. Blanda ströbröd, ansjovis, lök, mjölk, nejlika, salt och peppar i en bunke. Låt svälla ca 10 min.
2. Tillsätt färs och blanda väl. Gör ett stekprov.
3. Rulla köttbullar och stek dem färdiga i smör.

Du hittar fler smakfulla julrecept hos COOP

Ingredienser

200 g smör, rumsvarmt

2 dl brunt farinsocker

1 dl mörkt muscovadosocker

4 ägg

3 dl gräddfil

6 dl vetemjöl

2 msk malen kanel

2 tsk malen ingefära

1 tsk malen kryddnejlika

2 tsk bikarbonat

Frosting

100 g smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

0.5 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker

200 g naturell färskost

Till garnering

1 dl polkagrisar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175˚. Smörj och bröa två sockerkaksformar på ca 1 ½ liter. Vispa smör, farinsocker och muscovadosocker (se till att sockret inte är klumpigt) poröst med elvisp. 
2. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör ner gräddfilen.Blanda vetemjöl, kryddor och bikarbonat och rör ner i smeten. Fördela smeten i formarna. 
3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min, eller tills de är genomgräddade, känn med provsticka.Låt svalna något innan de stjälps upp. Låt kallna.

Frosting:

1. Vispa smör, florsocker och vaniljpulver poröst med en elvisp. Vispa i färskosten. Toppa kakorna med frostingen och garnera med krossade polkagrisar vid servering.

Du hittar fler smakfulla julrecept hos COOP

Ingredienser

2 gelatinblad

75 g smält smör

150 g pepparkakor

300 g ädelost

2 dl crème fraiche

Till servering:

1 dl rostade pumpafrön

0.5 tsk malen kanel

Gör så här

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Smält smör, mixa pepparkakor i matberedare och blanda. Fördela mixen i en bakpappersklädd springform, 22 centimeter i diameter.
2. Mixa ost och crème fraiche. Krama vattnet ur gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Rör ner gelatinet i ostmixen och fördela på pepparkaksbotten.
3. Ställ i kylen i minst 2 timmar för att stelna.

Till servering

Blanda pumpafrön och kanel och strö över kakan vid serveringen.

Du hittar fler smakfulla julrecept hos COOP

Ingredienser

200 g skumtomtar

100 g smör

4 dl strösocker

2 dl vispgrädde

200 g vit choklad

Gör så här

1. Klipp skumtomtarna i mindre bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt smör, socker och grädde.
2. Värm på medelvärme tills tomtarna smält. Låt sjuda ca 10 min, till en temperatur på 122°.
3. Klä en form, ca 20 x 20 cm, med bakplåtspapper. Hacka chokladen i mindre bitar.
4. Ta kastrullen från värmen och vänd ner chokladen. Rör till en jämn smet och häll upp i formen.
5. Tryck ut ordentligt i hörnen. Låt svalna och stelna i rumstemperatur. Skär i bitar och förvara i kylen.

Du hittar fler smakfulla julrecept hos COOP

Ingredienser:

1 kokt julskinka (ca 1,2 kg)

1 äggula

2 msk senap

1 msk dijonsenap

1 msk finhackad dill

2 tsk finrivet apelsinskal (endast det orangea)

3 msk ströbröd

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. 
2. Skär bort svålen från skinkan men låt lite av fettet vara kvar. 
3. Lägg skinkan i en ugnsform. 
4. Blanda äggula, senap, dill och apelsinskal med hälften av ströbrödet. 
5. Bred smeten överskinkan och strö över resten avströbrödet. 
6. Griljera skinkan mitt i ugnen10–15 min.

Du hittar fler smakfulla julrecept hos COOP

Ingredienser

1 260 g inläggningssill urvattnad

3 dl vatten

2 dl strösocker

1 dl ättiksprit (12 %)

15 kryddpepparkorn

3 lagerblad

2 rödlökar, fint skivade

1 morot, skalad och slantad

1 dill, 4 kvistar

Gör så här:

1. Skär sillfiléerna i ca 2 cm bitar. Värm vatten, socker, ättikssprit tills sockret smält. 
2. Lägg i kryddpepparkorn och lagerblad och låt lagen kallna. Varva sill, rödlök, morötter och dillkvistar i en väl rengjord glasburk och häll på lagen. 
3. Låt stå i kylen minst ett dygn före servering.

Du hittar fler smakfulla julrecept hos COOP

Ingredienser

3 ägg

3 dl socker

140 g smält smör

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 fasta päron, i tunna klyftor

Tjinuskisås:

2 dl vispgrädde

1 dl socker

1 msk flytande margarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker. Tillsätt smält smör och vetemjöl blandat med bakpulvret. Häll smeten i en smord och bröad form. Lägg på päronklyftorna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
2. Blanda grädde, socker och margarin till tjinuskisåsen i en kastrull. Koka upp och låt sedan stå och puttra i 15 minuter. Häll såsen över kakan och grädda i ytterligare 20 minuter tills kakan fått fin färg.

Du hittar fler smakfulla farsdag recept hos COOP

Ingredienser

1 fläskytterfilé

1 tsk salt

0.5 tsk grovmalen svartpeppar

1 msk smör

500 g potatis, i bitar

2 rödlökar, i klyftor

2 paprikor, i bitar

250 g körsbärstomat

1 msk olivolja

2 tsk flingsalt

timjan och rosmarin, till garnering

Fetaostkräm:

150 g fetaost

2 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta, riven

1 tsk honung

salt och svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra fläskytterfilén. Stek den i smör så att den får färg runtom. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda potatis, lök, paprika, tomater, olja och salt på plåten.
2. Tillaga mitt i ugnen tills köttet är genomstekt, ca 25 min. Smula fetaosten och blanda med crème fraiche, vitlök och honung. 
3. Smaka av med salt och peppar. Servera köttet med grönsakerna och fetaostkrämen. Garnera ev med timjan och rosmarin.

Du hittar fler smakfulla farsdag recept hos COOP

Ingredienser

200 g mjölkchoklad

50 g vit choklad

halloween- godis

Gör så här

1. Smält mjölkchokladen och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
2. Smält den vita chokladen, gör ca 6 cirklar från mitten och ut, dra ut cirklarna med en potatissticka så det blir som spindelnät. 
3. Låt stelna något och lägg på godis. Låt stelna helt i kylen och skär eller bryt i bitar.

Du hittar fler smakfulla halloweenrecept hos COOP