Julgodis

Ingredienser

200 g mörk choklad

1/2 dl torkad frukt, t ex gojibär, blåbär

1/2 dl torkade mullbär

1 msk frystorkade bär eller strössel

1 dl nötter, t ex salta mandlar och pekannötter

Gör så här

1. Hacka och smält chokladen i mikro eller över vattenbad.
2. Häll ut chokladen på bakplåtspapper. Fördela nötter och torkade frukter ovanpå. Låt stelna.
3. Bryt i bitar och förvara svalt.

Ingredienser

75 g smör

2 1/2 dl strösocker

1,25 dl sötad kondenserad mjölk

3 dl minimarshmallows

1 dl jordnötssmör (gärna hemgjort)

200 g mörk choklad

Till garnering

1/2 dl finhackade jordnötter

2 tsk kakao

Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull med nonstick-yta. Häll i socker och kondenserad mjölk och låt koka under omrörning ca 5 min.
2. Ta kastrullen från värmen och tillsätt marshmallows och jordnötssmör. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Täck med plast och låt svalna 1 timme i rumstemperatur. Kyl ner i frysen ca 15 min.
3. Smält chokladen försiktigt i vattenbad eller mikro. Ta ut tryffelsmeten och forma till ca 30 runda bollar. Doppa i chokladen och lyft upp med en gaffel, låt droppa av något. Lägg på ett bakplåtspapper och strö över finhackade jordnötter. Låt stelna. Förvaras i tättslutande burk i kylen. Pudra över kakao vid servering.

Jordnötssmör (ca 3 dl)

1. Mixa 175–200 g torrostade jordnötter och 100 g salta jordnötter i en matberedare tills de ger ifrån sig olja. Häll i 2 msk rapsolja i en tunn stråle under tiden maskinen är på. Mixa till en slät massa. Smaka av med 1 tsk strösocker.