Kokta kräftor

Ingredienser

2 liter vatten

1 sockerbit

2 dl porter

10 knippen krondill

1 kg kräftor

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser utom kräftorna i en rymlig kastrull. Spola kräftorna i kallt vatten. Koka upp lagen och låt den koka 10 minuter.
2. Lägg kräftorna i den kokande lagen, se till att vattnet täcker och lägg på locket. Låt koka 5-10 minuter.
3. Tappa upp kallt vatten i diskhon, sätt ner kastrullen med kräftorna så svalnar de fortare. Byt ut det kalla vattnet ett par gånger. Eller sätt kastrullen i kyl över natten.