Kräftor i hemgjord lag

Ingredienser

1 kg kokta kräftor i lag

1 liter vatten

2 dl öl, gärna ljus lager

1 fänkål i klyftor

1 klyftad gul lök

1 msk torrostade fänkålsfrön

10 svartpepparkorn

1 msk salt

Gör så här

1. Häll av lagen som kräftorna ligger i.
2. Häll alla ingredienser till den nya lagen i en kastrull och låt koka tills lök och fänkål är något mjuka, ca 5 min. Låt svalna till fingervarmt.
3. Lägg kräftorna i en skål och häll lagen direkt över kräftorna så att de täcks ordentligt. Täck med plastfilm och låt stå i kylen minst 10 tim.