Smördegspaj som fylls med spenat, purjolök och ost och toppas med kallrökt eller gravad lax vid servering. Den perfekta buffépajen.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

265 g smördeg

400 g fryst spenat, tinad

0,5 purjolök, strimlad

vitlöksklyftor, rivna

1 msk smör

150 g riven ost

ägg

3 dl mjölk

0,5 tsk salt

0,5 tsk grovmalen svartpeppar

100 g kallrökt lax eller gravad lax

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en pajform med smördeg. Nagga ev pajdegen och förgrädda ca 10 min.
  2. Stek spenat, purjolök och vitlök i smör tills löken mjuknat.
  3. Lägg det stekta i pajskalet och strö över ost. 
  4. Rör ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i pajen.
  5. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stannat och pajen fått lite färg, ca 30 min. Garnera pajen med lax vid servering.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Laxfilé i ugn med kokt potatis och en enkel romsås. Detta är världens godaste lax, både enligt vuxna och barn. Enkel och så uppskattad rätt!

Tillagningstid: 30 minuter

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

1 kg potatis

1 tsk salt

600 g laxfilé

2 tsk flingsalt

nymalen svartpeppar

citron

1 kruka färsk dill

3 dl gräddfil

2 msk majonnäs

75 g stenbitsrom

150 g sockerärter

Gör så här:

  1. Lägg potatis i en kastrull med vatten och salt. Låt koka tills de är mjuka, ca 20 min. Sätt ugnen på 200°. 
  2. Lägg laxen i en form med bakplåtspapper. Strö på flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.
  3. Skär citron i halvmånar. Lägg dillvippor och citronbitar på laxen. Tillaga den mitt i ugnen 15–18 min. 
  4. Blanda gräddfil med majonnäs och stenbitsrom till en romsås. Lägg sockerärter i en sil. Ställ silen över den kokande potatisen de sista 2 minuterna, gärna under lock. 
  5. Servera potatis, sockerärter och lax med romsåsen. Och gärna lite extra citron till.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Den godaste inlagda sillen gör du såklart själv, och här är en variant med gröna aromer från färsk dill. Helt rätt till påsk, midsommar och jul! Recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 15 min + 1 dygn

8 portioner

Ingredienser

1 260 g inläggningssill urvattnad

3 dl vatten

2 dl strösocker

1 dl ättiksprit (12 %)

15 kryddpepparkorn

lagerblad

rödlökar, fint skivade

morot, skalad och slantad

dill, 4 kvistar

Gör så här:

  1. Skär sillfiléerna i ca 2 cm bitar. Värm vatten, socker, ättikssprit tills sockret smält. 
  2. Lägg i kryddpepparkorn och lagerblad och låt lagen kallna. Varva sill, rödlök, morötter och dillkvistar i en väl rengjord glasburk och häll på lagen. 
  3. Låt stå i kylen minst ett dygn före servering.

Du hittar fler smakfulla julrecept hos COOP

Grilla laxfilén i folie så blir den saftig och extra god. Här tillsammans med en smakrik sås och en fräsch gurksallad. Grillad lax är färdig vid en en innertemperatur på 52-55 grader. Perfekt att lägga på grillen efter en varm sommardag!

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Ingredienser

600 g laxfilé

1 dl hoisinsås alt teriyakisås

1 msk sesamfrön

1 tsk salt

Gurksallad:

1.5 dl vatten

1 dl strösocker

0.5 dl ättiksprit (12 %)

1 tsk sesamolja

0.5 gurka, tunt skivad

1 dl färska böngroddar

0.5 finhackad röd chili

Gör så här:

  1. Blanda vatten, socker, ättika och sesamolja och rör tills sockret löst sig. Tillsätt gurka, böngroddar, chili och låt dra 10 min.
  2. Skär laxen i portionsbitar och salta. Lägg laxbitarna i varsin bit aluminiumfolie och häll på hoisinsås. Strö över sesamfrön och vik ihop till ett paket. Grilla på indirekt värme under lock 10–12 min.

Du hittar fler recept och inspiration hos Coop

Gubbröra med matjes är så gott, Toppa stekt kavring och servera som tilltugg eller på en buffé.

Tillagningstid: 25 min

6 portioner

Ingredienser

kokta potatisar

kokta ägg

200 g matjessill

0.5 rödlök, finhackad

0.5 dl finhackad gräslök

0.75 dl majonnäs

0.5 dl crème fraiche

salt

Till severing:

6 skivor kavring

smör, till stekning

rädisor, strimlade

1 msk finhackad gräslök

Gör så här:

Skala och hacka potatis och ägg. Skär matjessillen i små bitar. 

Blanda potatis, ägg, matjessill, rödlök, gräslök, majonnäs och crème fraiche. Smaka av med salt. 

Stek kavringen i smör så att den får fin färg, skär i mindre bitar. 

Servera gubbröran med kavringen och garnera med rädisor och gräslök.

Matjes och färskpotatis som toppas med hackat ägg, rödlök, gräslök, gräddfil och brynt smör, otroligt gott och passar perfekt både till påsk och midsommar.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

500 g potatis

ägg

2 skivor kavring

1 msk smör

200 g matjessill

rödlök, hackad

0.5 dl hackad gräslök

2 dl gräddfil

citron, finrivet skal

Gör så här:

Koka potatisen i saltat vatten. Skär i mindre bitar. Koka äggen i 6 min, skala och hacka.

Smula brödet och stek det i smör så att det blir lite krispigt. Smält smöret och bryn det under omrörning tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt.

Fördela potatis, ägg, matjessill, rödlök och gräslök på ett serveringsfat. Klicka ut gräddfil, riv över citronskal (endast det gula) och strö över kavringsmulet. Ringla smöret över fatet.

magnifiercrossmenu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram