Smält choklad som dekoreras som ett spindelnät och toppas med läskigt godis.

Tillagningstid: 20 min + tid att stelna

16 bitar

Ingredienser

200 g mjölkchoklad

50 g vit choklad

halloween- godis

Gör så här

  1. Smält mjölkchokladen och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Smält den vita chokladen, gör ca 6 cirklar från mitten och ut, dra ut cirklarna med en potatissticka så det blir som spindelnät. 
  3. Låt stelna något och lägg på godis. Låt stelna helt i kylen och skär eller bryt i bitar.

Du hittar fler smakfulla halloweenrecept hos COOP

Det perfekta komplementet på halloweenbuffén, små spökkorvar, gjorda på grillkorv.

Tillagningstid: 15 min

4 portioner

Ingredienser

grillkorvar

1 msk smör

kinesisk soja

ketchup

senap

Gör så här

  1. Skär korvarna i bitar och skär snitt som ben i ena änden. Stek korvarna i smör tills de har fin färg.
  2. Peta ut små hål för ögon och dutta dit soja. Servera med ketchup och senap

Du hittar fler smakfulla halloweenrecept hos COOP

Perfekt tillbehör på halloween-kalaset. Smördeg som lindas runt bananer och gräddas i ugnen. Både gott och roligt.

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 225º

10 stycken

Ingredienser

10 små bananer

265 g kyld smördeg

ägg

dekorögon

ljus sirap

vaniljglass

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala bananerna. Skär tunna remsor av smördegen och linda runt bananerna.
  2. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla smördegen med uppvispat ägg. 
  3. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Sätt dit dekorögon. Ringla över sirap och servera med glass.

Du hittar fler smakfulla halloweenrecept hos COOP

Underbart god burgare gjord på älgfärs, serveras med en ostkräm, bröd och picklad rödkål. Recept ur kokboken: Klimatmaten av Ann-Cathrine johnsson och Lena Djuphammar.

Tillagningstid: 20 min

4 portioner

Ingredienser

500 g älgfärs, eller vegofärs

enbär, krossade

1 tsk salt

0.5 tsk svartpeppar

smör till stekning

Ostkräm

1 dl smetana eller crème fraiche

0.5 dl majonnäs

2.5 dl riven Västerbottensost

Till servering

hamburgerbröd

sallad, 4 salladsblad

3 dl picklad rödkål

Gör så här:

  1. Blanda smetana, majonnäs och Västerbottensost till en kräm.
  2. Blanda färsen med enbär, salt och peppar. Forma till fyra burgare och stek i smör i het panna.
  3. Stek till fin färg på båda sidor, 2–3 min per sida. Stek bröden varma.
  4. Fyll bröden med sallad, burgare, ostkräm och picklad kål.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

En söndagsstek med mild viltsmak och mängder av goda örter och lagrad ost.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 125º

4 portioner

Ingredienser

0.5 dl hackad färsk rosmarin, eller timjan

1.5 hackad vitlöksklyftor

0.5 tsk svartpeppar

1 msk flingsalt

1 kg benfri älgstek, eller en lite tyngre med ben

4 msk smör

150 g rensade kantareller

0.5 krm peppar

delade, kokta rödbetor

100 g Västerbottensost

1 dl rosmarin, kvistar

1 krm salt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 125°. Blanda örter, vitlök, svartpeppar och salt och klappa in blandningen på hela steken. Hetta upp lite smör i en stekpanna och bryn steken runt om. Lägg steken i en ugnssäker form och låt lök och kryddor som ramlat av steken följa med.
  2. Stick in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i steken. Låt stå i ugnen 1-1,5 timme. Vid 60 grader är steken rosa, vid 70 grader genomstekt. Ta ut och låt steken vila 10 minuter.
  3. Smält smör i en stekpanna och stek svampen cirka 5 minuter. Salta och peppra.
  4. Skär steken i tunna skivor och lägg dem på ett serveringsfat. Lägg rödbetor och kantareller runt steken och smula sist över västerbottensost och några rosmarinkvistar.

Servering:

Servera med råstekt potatis och en sky- eller rödvinssås.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

Den vilda kocken (Per Morberg) laddar upp med viltbiffar.

illagningstid: 40 minuter

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

500 g älgfärs

ägg

0.5 tsk nymalen svartpeppar

riven gul lök

finhackade enbär

2 dl vispgrädde

0.5 dl ströbröd

rapsolja och smör till stekning

1 tsk salt

Sås

finhackade schalottenlökar

1 msk smör

2 dl utspädd viltbuljong på fond eller tärning

3 msk torr sherry eller vitt vin

3 dl vispgrädde eller crème fraiche

4 msk messmör

2 msk rårörda lingon

2 tsk dijonsenap

2 msk japansk soja, helst tamari

peppar

salt

Mandelpotatis

800 g skrubbad mandelpotatis

3 msk olivolja

salt

Rårörda lingon

5 dl lingon

2 dl strösocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Rör ihop färs, ägg, salt och peppar till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna till färsbiffarna och blanda ordentligt. Forma åtta biffar (det går lättare om du blöter händerna med vatten).
  2. Bryn biffarna i smör tills de fått fin färg. Låt dem steka klart i ugnen cirka åtta minuter eller tills köttsaften är genomskinlig.

Sås:

  1. Fräs löken i smöret i en kastrull. Tillsätt buljong, sherry eller vitt vin och grädde eller crème fraiche. Koka upp under omrörning. Tillsätt övrig aingredienser. låt såsen långsamt koka ner till önskad konsistens. Rör om då och då. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Mandelpotatis:

  1. Dela stora potatisar i hälften. Häll olivolja i en långpanna och lägg i potatisen. Strö över salt. Låt potatisarna stå i ugnen tills de är gyllenbruna och känns mjuka, 20-30 minuter. Prova med sticka. Rör om ibland så de inte fastnar.

Rårörda lingon:

  1. Blanda lingon och socker i en bunke. Rör tills sockret löst sig.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

Kålpudding är klassisk husmanskost som är både smakrik och mättande. Kombinationen av nötfärs, vitkål, ris och sirap blir så gott. Den är enkel att tillaga och är en så god middag!

Tillagningstid: 20 min + 40 min i ugn

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

500 g hackad vitkål

stor hackad gul lök

1 msk olja

1 msk kinesisk soja

1 dl sirap

1.5 dl kokt ris

500 g nötfärs

0.5 tsk svartpeppar

2 dl vatten

ägg

1 tsk salt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Hetta upp en stor wok eller stekpanna med olja. Stek kål och lök så de mjuknar utan att få färg, ca 3 min. Rör då och då.
  3. Tillsätt soja, sirap, ris och salt. Stek ytterligare 3 min och häll sedan över i en ugnsform.
  4. Bryn färsen. Salta och peppra. Häll tillbaka kålblandningen i wokpannan och blanda med färsen.
  5. Ta av från värmen. Vispa ihop vatten och ägg och vänd ner i kålblandningen. Häll tillbaka allt i ugnsformen.
  6. Täck formen ordentligt med folie och ställ in i ugnen ca 40 min. Ta bort folien de sista 10 min för att få fin färg.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

Mustig och smakrik fläskytterfilégryta med champinjoner, bacon och crème fraiche som serveras med ris eller matvete. Enkel att laga och passar till vardag som helg.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

800 g fläskytterfilé

1 msk olivolja

0.5 tsk svartpeppar

90 g bacon, strimlad

250 g champinjoner, delade

100 g gul lök, hackad

vitlöksklyfta, riven

2 dl vatten

köttbuljongtärning

morot, slantad

2 dl crème fraiche

1 tsk soja, kinesisk

1 tsk salt

Till servering

3 dl matvete eller ris

Gör så här:

  1. Putsa och skär köttet i 1 cm skivor. 
  2. Hetta upp en stekpanna och bryn på båda sidor i olja. 
  3. Salta och peppra. Lägg köttet åt sidan.
  4. Stek bacon till det fått färg. 
  5. Tillsätt champinjoner, lök och vitlök och stek under omrörning någon minut till. 
  6. Lägg tillbaka köttet med dess saft och häll på vatten. 
  7. Lägg i buljong, morot, crème fraiche och häll i soja. 
  8. Låt sjuda under lock ca 20 min. 
  9. Smaka av med salt.Servera med matvete eller ris.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

En enkel köttgryta som är både otroligt god och går snabbt att laga. Färdig pulled pork blandas med potatis, morötter och äpple – så enkelt!

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

700 g potatis

200 g morot

gul lök, hackad

1 msk neutral olja

5 dl vatten

köttbuljongtärning

400 g pulled pork

äpple

0.5 dl äppelcidervinäger

salt och svartpeppar

Gör så här:

  1. Skala potatis och morötter. 
  2. Tärna potatisen och skär morötterna i slantar. 
  3.  Fräs löken i oljan tills den mjuknat i en gryta. 
  4. Tillsätt potatis och morot, häll i vattnet.
  5. Smula ner buljongtärningen och häll spadet från köttets förpackning i grytan. 
  6. Dela köttet i mindre bitar och lägg i tillsammans med tärnat äpple och äppelcidervinäger. 
  7. Låt småputtra tills potatisen är mjuk, ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

Risotto med valfri svamp, vitt vin och riven parmesan. Så gott att servera som tillbehör eller som egen rätt.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

300 g svamp, t ex champinjoner, kantareller och karl johan.

3 dl avorioris

liten gul lök, finhackad

25 g smör

7 dl vatten

grönsaksbuljongtärning

2 dl vitt vin

2 dl riven parmesan

salt och svartpeppar

Gör så här:

  1. Borsta svampen och dela den i bitar. Bryn svampen tillsammans med ris och lök i smör cirka 5 min i en tjockbottnad kastrull eller gryta.
  2. Koka upp vatten och buljongtärning i en annan kastrull. Häll i vinet och håll varmt.
  3. Tillsätt några deciliter vätska i taget i grytan och rör om.
  4. Koka ca 20 min och späd med resten av vätskan efter hand. Rör om då och då.
  5. Vänd ner riven ost precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

magnifiercrossmenu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram