Chili con carne med ris är en god vardagsrätt med köttfärs, chili och bönor. Det här receptet är ganska snällt, så det är fritt fram att öka på styrkan!

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Ingredienser

finhackade gula lökar

finhackade vitlöksklyftor

stor strimlad paprika

500 g nötfärs

2 msk olivolja

400 g krossade tomater

2 dl vatten

grönsaksbuljongtärning

1 msk vinäger

2 msk chilisås

1 tsk mald spiskummin

1 msk chilipulver

400 g kokta, sköljda stora vita bönor

400 g kokta, sköljda kidneybönor

0.5 dl hackad bladpersilja

1 tsk salt


Till servering

3 dl ris

Gör så här:

  1. Bryn lök, vitlök, paprika och färs i olja i en rymlig kastrull eller gryta. Rör om så att färsen fördelar sig. 
  2. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, vinäger och chilisås.
  3. Krydda med spiskummin, chili och salt.
  4. Koka under lock på svag värme 15-20 minuter, rör om då och då.
  5. Tillsätt bönorna i grytan och koka ytterligare cirka 5 minuter. 
  6.  Toppa med persilja. Servera med ris och ev bröd.

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Julköttbullar som smaksätts med ansjovis och nejlika. Supergoda och perfekta att servera på julbordet.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Ingredienser

500 g blandfärs

0.5 dl ströbröd

ansjovisfiléer, hackade

gul lök, riven

1 dl mjölk

0.5 tsk nejlika, malen

1 tsk salt

0.5 krm malen svartpeppar

smör

Gör så här

  1. Blanda ströbröd, ansjovis, lök, mjölk, nejlika, salt och peppar i en bunke. Låt svälla ca 10 min.
  2. Tillsätt färs och blanda väl. Gör ett stekprov.
  3. Rulla köttbullar och stek dem färdiga i smör.

Du hittar fler smakfulla julrecept hos COOP

Helstekt fläskytterfilé med potatis och ugnsrostade grönsaker. Serveras med en kräm på fetaost och crème fraiche. Perfekt plåtmat, enkelt och supergott!

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

fläskytterfilé

1 tsk salt

0.5 tsk grovmalen svartpeppar

1 msk smör

500 g potatis, i bitar

rödlökar, i klyftor

paprikor, i bitar

250 g körsbärstomat

1 msk olivolja

2 tsk flingsalt

timjan och rosmarin, till garnering

Fetaostkräm:

150 g fetaost

2 dl crème fraiche

vitlöksklyfta, riven

1 tsk honung

salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra fläskytterfilén. Stek den i smör så att den får färg runtom. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda potatis, lök, paprika, tomater, olja och salt på plåten.
  2. Tillaga mitt i ugnen tills köttet är genomstekt, ca 25 min. Smula fetaosten och blanda med crème fraiche, vitlök och honung. 
  3. Smaka av med salt och peppar. Servera köttet med grönsakerna och fetaostkrämen. Garnera ev med timjan och rosmarin.

Du hittar fler smakfulla farsdag recept hos COOP

Underbart god burgare gjord på älgfärs, serveras med en ostkräm, bröd och picklad rödkål. Recept ur kokboken: Klimatmaten av Ann-Cathrine johnsson och Lena Djuphammar.

Tillagningstid: 20 min

4 portioner

Ingredienser

500 g älgfärs, eller vegofärs

enbär, krossade

1 tsk salt

0.5 tsk svartpeppar

smör till stekning

Ostkräm

1 dl smetana eller crème fraiche

0.5 dl majonnäs

2.5 dl riven Västerbottensost

Till servering

hamburgerbröd

sallad, 4 salladsblad

3 dl picklad rödkål

Gör så här:

  1. Blanda smetana, majonnäs och Västerbottensost till en kräm.
  2. Blanda färsen med enbär, salt och peppar. Forma till fyra burgare och stek i smör i het panna.
  3. Stek till fin färg på båda sidor, 2–3 min per sida. Stek bröden varma.
  4. Fyll bröden med sallad, burgare, ostkräm och picklad kål.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

En söndagsstek med mild viltsmak och mängder av goda örter och lagrad ost.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 125º

4 portioner

Ingredienser

0.5 dl hackad färsk rosmarin, eller timjan

1.5 hackad vitlöksklyftor

0.5 tsk svartpeppar

1 msk flingsalt

1 kg benfri älgstek, eller en lite tyngre med ben

4 msk smör

150 g rensade kantareller

0.5 krm peppar

delade, kokta rödbetor

100 g Västerbottensost

1 dl rosmarin, kvistar

1 krm salt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 125°. Blanda örter, vitlök, svartpeppar och salt och klappa in blandningen på hela steken. Hetta upp lite smör i en stekpanna och bryn steken runt om. Lägg steken i en ugnssäker form och låt lök och kryddor som ramlat av steken följa med.
  2. Stick in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i steken. Låt stå i ugnen 1-1,5 timme. Vid 60 grader är steken rosa, vid 70 grader genomstekt. Ta ut och låt steken vila 10 minuter.
  3. Smält smör i en stekpanna och stek svampen cirka 5 minuter. Salta och peppra.
  4. Skär steken i tunna skivor och lägg dem på ett serveringsfat. Lägg rödbetor och kantareller runt steken och smula sist över västerbottensost och några rosmarinkvistar.

Servering:

Servera med råstekt potatis och en sky- eller rödvinssås.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

Den vilda kocken (Per Morberg) laddar upp med viltbiffar.

illagningstid: 40 minuter

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

500 g älgfärs

ägg

0.5 tsk nymalen svartpeppar

riven gul lök

finhackade enbär

2 dl vispgrädde

0.5 dl ströbröd

rapsolja och smör till stekning

1 tsk salt

Sås

finhackade schalottenlökar

1 msk smör

2 dl utspädd viltbuljong på fond eller tärning

3 msk torr sherry eller vitt vin

3 dl vispgrädde eller crème fraiche

4 msk messmör

2 msk rårörda lingon

2 tsk dijonsenap

2 msk japansk soja, helst tamari

peppar

salt

Mandelpotatis

800 g skrubbad mandelpotatis

3 msk olivolja

salt

Rårörda lingon

5 dl lingon

2 dl strösocker

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Rör ihop färs, ägg, salt och peppar till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna till färsbiffarna och blanda ordentligt. Forma åtta biffar (det går lättare om du blöter händerna med vatten).
  2. Bryn biffarna i smör tills de fått fin färg. Låt dem steka klart i ugnen cirka åtta minuter eller tills köttsaften är genomskinlig.

Sås:

  1. Fräs löken i smöret i en kastrull. Tillsätt buljong, sherry eller vitt vin och grädde eller crème fraiche. Koka upp under omrörning. Tillsätt övrig aingredienser. låt såsen långsamt koka ner till önskad konsistens. Rör om då och då. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Mandelpotatis:

  1. Dela stora potatisar i hälften. Häll olivolja i en långpanna och lägg i potatisen. Strö över salt. Låt potatisarna stå i ugnen tills de är gyllenbruna och känns mjuka, 20-30 minuter. Prova med sticka. Rör om ibland så de inte fastnar.

Rårörda lingon:

  1. Blanda lingon och socker i en bunke. Rör tills sockret löst sig.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

Mustig och smakrik fläskytterfilégryta med champinjoner, bacon och crème fraiche som serveras med ris eller matvete. Enkel att laga och passar till vardag som helg.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

800 g fläskytterfilé

1 msk olivolja

0.5 tsk svartpeppar

90 g bacon, strimlad

250 g champinjoner, delade

100 g gul lök, hackad

vitlöksklyfta, riven

2 dl vatten

köttbuljongtärning

morot, slantad

2 dl crème fraiche

1 tsk soja, kinesisk

1 tsk salt

Till servering

3 dl matvete eller ris

Gör så här:

  1. Putsa och skär köttet i 1 cm skivor. 
  2. Hetta upp en stekpanna och bryn på båda sidor i olja. 
  3. Salta och peppra. Lägg köttet åt sidan.
  4. Stek bacon till det fått färg. 
  5. Tillsätt champinjoner, lök och vitlök och stek under omrörning någon minut till. 
  6. Lägg tillbaka köttet med dess saft och häll på vatten. 
  7. Lägg i buljong, morot, crème fraiche och häll i soja. 
  8. Låt sjuda under lock ca 20 min. 
  9. Smaka av med salt.Servera med matvete eller ris.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

En enkel köttgryta som är både otroligt god och går snabbt att laga. Färdig pulled pork blandas med potatis, morötter och äpple – så enkelt!

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

700 g potatis

200 g morot

gul lök, hackad

1 msk neutral olja

5 dl vatten

köttbuljongtärning

400 g pulled pork

äpple

0.5 dl äppelcidervinäger

salt och svartpeppar

Gör så här:

  1. Skala potatis och morötter. 
  2. Tärna potatisen och skär morötterna i slantar. 
  3.  Fräs löken i oljan tills den mjuknat i en gryta. 
  4. Tillsätt potatis och morot, häll i vattnet.
  5. Smula ner buljongtärningen och häll spadet från köttets förpackning i grytan. 
  6. Dela köttet i mindre bitar och lägg i tillsammans med tärnat äpple och äppelcidervinäger. 
  7. Låt småputtra tills potatisen är mjuk, ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

magnifiercrossmenu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram