Majskolvar som skärs på längden och penslas med en smakrik bbq-sås och kryddor och grillas. Toppas med vitlökssmör, parmesan och persilja.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Ingredienser

färska majskolvar

1 dl barbequesås

1 msk neutral olja

1 tsk paprikapulver

0,5 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 dl finriven parmesan

0,5 dl hackad persilja


Smör

100 g rumsvarmt smör

citron, finrivet skal

vitlöksklyfta, finriven

0,5 tsk chiliflakes

Gör så här

  1. Skär majskolvarna i fyra delar på längden. Blanda bbq-sås, olja, paprikapulver, salt och cayennepeppar och pensla på majskolvarna.
  2. Grilla till fin färg. Blanda ingredienserna till smöret. Klicka ut smöret på majskolvarna, strö över parmesan och persilja. Ringla ev över chilimajonnäs.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Grillad vattenmelon som toppas med rödlök, fetaost och mynta är perfekt att bjuda på som tilltugg eller förrätt på sommarkalaset. Recept ur kokboken "Grilla: hur lätt som helst" av Jessica Frej.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Ingredienser

liten vattenmelon

3 msk olivolja

liten rödlök

lime, pressad saft

1 kruka mynta

300 g fetaost

svartpeppar

Gör så här

  1. Skär vattenmelonen i 2-3 cm tjocka skivor och pensla dem med olivolja. Grilla på direkt värme 2 min per sida.
  2. Skiva rödlöken tunt och blanda med limesaft, låt dra 10 min. Finhacka myntan. Fördela smulad fetaost, rödlök och mynta på melonskivorna. Strö över svartpeppar och ringla på lite olivolja.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Klassisk löksoppa med en massa smak, som serveras med goda gruyère-snittar. Perfekt som lunch eller middag. Recept av Liselotte Forslin

Tillagningstid: 1 tim + 15 min

Ugnstemperatur: 225º

6 portioner

Ingredienser

700 g gul lök, skivad

25 g smör

12 dl vatten

grönsaksbuljongtärningar

2 tsk torkad timjan

1 msk vit balsamvinäger

1 tsk honung

2 msk sherry, eller vitt vin (kan uteslutas)

1 tsk salt och grovmalen svartpeppar

2 dl gruyèreost, riven

4 skivor surdegsbröd, gärna ett par dagar gammalt

färsk timjan

Gör så här:

  1. Stek löken mjuk i smör i en stor kastrull på låg värme, ca 30 min. Rör då och då och se till att det inte blir bränt.
  2. Tillsätt vatten, buljongtärningar, timjan, balsamvinäger och honung och låt sjuda ca 30 min. Smaka av med sherry, salt och peppar. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Fördela osten på bröden och gratinera ca 10 min mitt i ugnen. Lägg ev på färsk timjan på soppan och servera med brödet

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Kålpudding är klassisk husmanskost som är både smakrik och mättande. Kombinationen av nötfärs, vitkål, ris och sirap blir så gott. Den är enkel att tillaga och är en så god middag!

Tillagningstid: 20 min + 40 min i ugn

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Ingredienser

500 g hackad vitkål

stor hackad gul lök

1 msk olja

1 msk kinesisk soja

1 dl sirap

1.5 dl kokt ris

500 g nötfärs

0.5 tsk svartpeppar

2 dl vatten

ägg

1 tsk salt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Hetta upp en stor wok eller stekpanna med olja. Stek kål och lök så de mjuknar utan att få färg, ca 3 min. Rör då och då.
  3. Tillsätt soja, sirap, ris och salt. Stek ytterligare 3 min och häll sedan över i en ugnsform.
  4. Bryn färsen. Salta och peppra. Häll tillbaka kålblandningen i wokpannan och blanda med färsen.
  5. Ta av från värmen. Vispa ihop vatten och ägg och vänd ner i kålblandningen. Häll tillbaka allt i ugnsformen.
  6. Täck formen ordentligt med folie och ställ in i ugnen ca 40 min. Ta bort folien de sista 10 min för att få fin färg.

Du hittar fler smakfulla höstrecept hos COOP

Smakrik paj med kantareller och Västerbottensost. Ett utmärkt tillbehör på kräftskivan, eller ett alternativ till den som inte är så förtjust i kräftor.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 200º

8 portioner


Ingredienser

Pajdeg:

1.5 dl vetemjöl special med fullkorn

1.5 dl grahamsmjöl

125 g smör

1 tsk torkad timjan

3 msk kallt vatten

0.5 tsk salt

Fyllning:

400 g färsk bladspenat

2 dl vatten

2 msk smör

skalade hackade knipplökar, gärna röda

0.5 tsk riven muskot

0.5 tsk nymalen svartpeppar

5 dl trattkantareller eller gula kantareller

smör

ägg

3 dl mjölk

250 g riven Västerbottensost

0.5 tsk nymalen svartpeppar

0.5 tsk salt

Gör så här

  1. Lägg mjöl, salt, smör och timjan i en matberedare och kör i 6-7 sekunder till stora smulor. Tillsätt vattnet och starta maskinen igen. Stanna så fort degsmulorna börjar bli en klump. Eller blanda snabbt samman allt för hand.
  2. Tryck ut degen i en springform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Ställ in i frysen 30 minuter. Förgrädda sedan i 200 grader, i 10 minuter.

Fyllning

  1. Skölj spenaten. Koka upp vatten och salt. Lägg i spenaten och koka den någon minut. Häll bort kokspadet och låt spenaten rinna av. Pressa bort överflödig vätska.
  2. Fräs spenaten i smör med löken. Krydda med liten riven muskot, salt och peppar. Lägg spenat- och lökblandningen åt sidan. Stek svampen i smör och lägg åt sidan.
  3. Vispa ihop ägg och mjölk, rör ner osten och smaksätt med lite salt och peppar. Lägg svamp och spenat i pajskalet, häll äggstanningen över fyllningen och grädda pajen 30-40 minuter.

Du hittar fler recept och matinspiration hos Coop

Grillad sparris som toppas med bryntsmör-majonnäs och krispigt citronstekt panko. Perfekt förrätt.

Tillagningstid: 25 min

4 portioner

Ingredienser:

500 g grön sparris

flingsalt

50 g smör

1.5 dl majonnäs

smörgåskrasse

Citronstekt panko

1 dl panko ströbröd

1 msk smör

citron, finrivet skal

Gör så här:

  1. Ansa sparrisen. Grilla några min så att den får färg. Salta.
  2. Bryn smöret under omrörning, låt svalna något och blanda med majonnäs.
  3. Stek panko i smör under omrörning så att den får lite färg. Blanda i citronskal (endast det gula). 
  4. Lägg sparrisen på ett fat, salta och klicka dit majonnäs. Strö över panko och toppa med smörgåskrasse.

Du hittar fler recept och inspiration hos Coop

Recept av Sophie Berlin och foto: Ulrika Pousette

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Ingredienser

  • 800 g sötpotatis
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • 0.5 gurka
  • 0.5 kruka färsk persilja
  • 0.5 kruka färsk mynta
  • röd chili
  • vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • lime, finrivet skal och saft
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Skär sötpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla med olja och strö över salt.
  2. Skär gurkan i små tärningar. Finhacka örter, chili och vitlök. Blanda allt med olja, limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
  3. Grilla sötpotatisen över het glöd så att den får fina grillränder. Grilla vidare under lock på indirekt värme tills den är mjuk. Servera med gurksalsan.

Du hittar alla ingredienser, fler recept och inspiration hos Coop

magnifiercrossmenu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram