Ingredienser

1 pajdeg

300 g kantareller

2 gula knipplökar, hackade

1 msk smör

150 g riven Västerbottensost

Äggstanning

3 ägg

3 dl grädde

1/2 tsk salt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tryck ut pajdegen i en pajform. 
3. Ansa och skär kantarellerna i bitar. 
4. Stek kantareller och lök i smör tills löken mjuknat.
5. Fördela kantareller och ost i pajskalet.
6. Rör ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll i pajskalet. 
7. Grädda mitt i ugnen tills pajen har fin färg och äggstanningen har stannat, ca 35 min.

Du hittar fler recept till kräftskivan HÄR

Ingredienser

4 färska majskolvar

1 dl barbequesås

1 msk neutral olja

1 tsk paprikapulver

0,5 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 dl finriven parmesan

0,5 dl hackad persilja

Smör

100 g rumsvarmt smör

1 citron, finrivet skal

1 vitlöksklyfta, finriven

0,5 tsk chiliflakes

Gör så här

1. Skär majskolvarna i fyra delar på längden. Blanda bbq-sås, olja, paprikapulver, salt och cayennepeppar och pensla på majskolvarna.
2. Grilla till fin färg. Blanda ingredienserna till smöret. Klicka ut smöret på majskolvarna, strö över parmesan och persilja. Ringla ev över chilimajonnäs.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

1 liten vattenmelon

3 msk olivolja

1 liten rödlök

1 lime, pressad saft

1 kruka mynta

300 g fetaost

svartpeppar

Gör så här

1. Skär vattenmelonen i 2-3 cm tjocka skivor och pensla dem med olivolja. Grilla på direkt värme 2 min per sida.
2. Skiva rödlöken tunt och blanda med limesaft, låt dra 10 min. Finhacka myntan. Fördela smulad fetaost, rödlök och mynta på melonskivorna. Strö över svartpeppar och ringla på lite olivolja.

Du hittar fler goda påskrecept hos COOP

Ingredienser

700 g gul lök, skivad

25 g smör

12 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 tsk torkad timjan

1 msk vit balsamvinäger

1 tsk honung

2 msk sherry, eller vitt vin (kan uteslutas)

1 tsk salt och grovmalen svartpeppar

2 dl gruyèreost, riven

4 skivor surdegsbröd, gärna ett par dagar gammalt

färsk timjan

Gör så här:

1. Stek löken mjuk i smör i en stor kastrull på låg värme, ca 30 min. Rör då och då och se till att det inte blir bränt.
2. Tillsätt vatten, buljongtärningar, timjan, balsamvinäger och honung och låt sjuda ca 30 min. Smaka av med sherry, salt och peppar. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Fördela osten på bröden och gratinera ca 10 min mitt i ugnen. Lägg ev på färsk timjan på soppan och servera med brödet

Du hittar fler smakfulla recept hos COOP

Ingredienser

500 g hackad vitkål

1 stor hackad gul lök

1 msk olja

1 msk kinesisk soja

1 dl sirap

1.5 dl kokt ris

500 g nötfärs

0.5 tsk svartpeppar

2 dl vatten

2 ägg

1 tsk salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Hetta upp en stor wok eller stekpanna med olja. Stek kål och lök så de mjuknar utan att få färg, ca 3 min. Rör då och då.
3. Tillsätt soja, sirap, ris och salt. Stek ytterligare 3 min och häll sedan över i en ugnsform.
4. Bryn färsen. Salta och peppra. Häll tillbaka kålblandningen i wokpannan och blanda med färsen.
5. Ta av från värmen. Vispa ihop vatten och ägg och vänd ner i kålblandningen. Häll tillbaka allt i ugnsformen.
6. Täck formen ordentligt med folie och ställ in i ugnen ca 40 min. Ta bort folien de sista 10 min för att få fin färg.

Ingredienser

Pajdeg:

1.5 dl vetemjöl special med fullkorn

1.5 dl grahamsmjöl

125 g smör

1 tsk torkad timjan

3 msk kallt vatten

0.5 tsk salt

Fyllning:

400 g färsk bladspenat

2 dl vatten

2 msk smör

3 skalade hackade knipplökar, gärna röda

0.5 tsk riven muskot

0.5 tsk nymalen svartpeppar

5 dl trattkantareller eller gula kantareller

smör

3 ägg

3 dl mjölk

250 g riven Västerbottensost

0.5 tsk nymalen svartpeppar

0.5 tsk salt

Gör så här

1. Lägg mjöl, salt, smör och timjan i en matberedare och kör i 6-7 sekunder till stora smulor. Tillsätt vattnet och starta maskinen igen. Stanna så fort degsmulorna börjar bli en klump. Eller blanda snabbt samman allt för hand.
2. Tryck ut degen i en springform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Ställ in i frysen 30 minuter. Förgrädda sedan i 200 grader, i 10 minuter.

Fyllning

1. Skölj spenaten. Koka upp vatten och salt. Lägg i spenaten och koka den någon minut. Häll bort kokspadet och låt spenaten rinna av. Pressa bort överflödig vätska.
2. Fräs spenaten i smör med löken. Krydda med liten riven muskot, salt och peppar. Lägg spenat- och lökblandningen åt sidan. Stek svampen i smör och lägg åt sidan.
3. Vispa ihop ägg och mjölk, rör ner osten och smaksätt med lite salt och peppar. Lägg svamp och spenat i pajskalet, häll äggstanningen över fyllningen och grädda pajen 30-40 minuter.

Ingredienser:

500 g grön sparris

flingsalt

50 g smör

1.5 dl majonnäs

smörgåskrasse

Citronstekt panko

1 dl panko ströbröd

1 msk smör

1 citron, finrivet skal

Gör så här:

1. Ansa sparrisen. Grilla några min så att den får färg. Salta.
2. Bryn smöret under omrörning, låt svalna något och blanda med majonnäs.
3. Stek panko i smör under omrörning så att den får lite färg. Blanda i citronskal (endast det gula). 
4. Lägg sparrisen på ett fat, salta och klicka dit majonnäs. Strö över panko och toppa med smörgåskrasse.

Ingredienser

• 800 g sötpotatis
• 1 msk olivolja
• 1 tsk flingsalt
• 0.5 gurka
• 0.5 kruka färsk persilja
• 0.5 kruka färsk mynta
• 1 röd chili
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl olivolja
• 1 lime, finrivet skal och saft
• salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

1. Skär sötpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla med olja och strö över salt.
2. Skär gurkan i små tärningar. Finhacka örter, chili och vitlök. Blanda allt med olja, limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
3. Grilla sötpotatisen över het glöd så att den får fina grillränder. Grilla vidare under lock på indirekt värme tills den är mjuk. Servera med gurksalsan.